Cook'n roll

30 décembre 2009

Soupe de céleri au foie gras

Bonjour, En cette toute fin d'année, je vous propose une recette qui marie le désir de manger plus sain et le besoin de finir les restes festifs comme le foie gras. Elle peut aussi être une proposition pour avoir une jolie table gourmande sans excés majeur...

Posté par judith07 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, restes, Noël, foie gras, céleri

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29 décembre 2009

Cuisse de chevreuil, purée de céleri, réduction framboise

bonjour,voici la suite (et fin) de mon dîner de Noël, le plat principal, une cuisse de chevreuil... j'ai eu la chance d'obtenir ce met rare et j'en ai donc fait profiter ma famille pour ce Noël. Je n'avais jamais préparé (ou mangé d'ailleurs) de chevreuil,...

Posté par judith07 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, framboise, chevreuil, gibier, céleri, viande

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28 décembre 2009

Dessert de Noël noisette, praline, caramel

Bonjour, Je continue sur ma lancée du repas de Noël, toujours pas de bouillons à l'horizon mais ça ne devrait vraiment pas tarder... Voici le dessert que j'ai proposé le 24, on peut dire que j'ai fait preuve d'improvisation car les premiers essais se...

Posté par judith07 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, caramel, dessert, macaron, noisettes, praline

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27 décembre 2009

Foie gras mi cuit et sa poire pochée au moelleux, vanille et romarin

Bonjour, Après ces fêtes vous avez surement envie de recettes légères, peu riches et pas trop compliquées. De mettre votre organisme au repos et de manger de bons bouillons... et bien j'ai ce qu'il vous faut, toutes mes recettes de Noël !! du foie gras,...

Posté par judith07 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, Noël, foie gras, moelleux, romarin, vanille

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22 décembre 2009

Soupe de potiron au lait de coco et brochette de crevettes au gingembre

Nous avons fêté Noël en avance car notre famille recomposée est séparée pour le jour J... J'ai demandé à chacun ce qu'il voulait pour ce repas, du coup ça ne ressemblait pas tout à fait à un Noël traditionnel!! Nous avons mangé des "nonems" (plats thaï...

Posté par judith07 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, gingembre, crevettes, lait de coco, potiron

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21 décembre 2009

Foie de Chevreuil en persillade

Le gibier pour moi, c'est vraiment l'exceptionnel. Je n'y suis pas encore habituée mais j'avoue qua ça titille le gourmet qui est en moi... le jour N (Noël) nous mangerons un gigot de chevreuil, mais on verra ça plus tard. Hier j'ai donc reçu mon chevreuil...

Posté par judith07 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, chevreuil, foie, gibier, persillade

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20 décembre 2009

Cadeaux de Noël... Gingembre confit

On continue à jouer les pères Noël... Aujourd'hui c'est ma grand-mère qui est à l'honneur, en effet elle est fan de gingembre confit. D'habitude je vais lui acheter ces précieuses friandises dans le quartier chinois mais du coup ça n'est pas bio, et puis...

Posté par judith07 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, confiserie, gingembre

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19 décembre 2009

Ateliers cuisine et Oeuvre d'art

Aujourd'hui je voulais vous présenter une Oeuvre d'art... j'anime un atelier cuisine dans la crèche de mon fils, de temps en temps, avec les dames de la crèche. Pour Noël nous avons réalisé avec les bouts de chou un gros nounours en pain d'épices. Le...

Posté par judith07 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain d'épices, atelier cuisine, décoration, enfants

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18 décembre 2009

Cadeaux de Noël... Salidou à la framboise

Les cadeaux vont bon train... aujourd'hui je vous présente mes petits caramels... j'en offre à plusieurs personnes pour Noël. Des traditionnels Salidou, pâte de caramel au beurre salé, et une version plus originale spécialement dédiée à mon beau-frère...

Posté par judith07 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, caramel, framboise, salidou

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17 décembre 2009

que faire avec des restes de....? poulet

Bonjour, mon petit secret "économie" c'est d'acheter des poulets entiers bio plutôt que de la découpe vraiment vraiment plus chère... quand mon fils était plus petit je lui découpais les blancs en portions de 30 grammes que je congelais. Les blancs étaient...

Posté par judith07 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, restes, parmesan, boulettes, poulet, thym

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