Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

21 janvier 2010

Poêlée de châtaignes et potiron au jus de pomme

J'aime les inspirations subites, celles où j'ai envie d'un produit et que je l'associe mentalement à d'autres en cherchant les saveurs dans mon esprit... Cette poêlée sucrée, salée très automnale est née ainsi. Les châtaignes étaient "le produit" que j'avais envie d'accommoder, ensuite j'ai eu envie de croquant j'ai pensé au oignons et au potiron peu cuits comme dans un Wok. Alors c'est le sucre qui a éclaté dans ma tête, envie de confire ce mélange. Je me suis dit que je n'avais jamais tenté de déglacer au jus de pomme! Puis j'ai... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 10:11 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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