Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

26 janvier 2010

Bourguignon... à la framboise !

Parce qu'il n'y a rien de tel qu'un gros pavé dans la mare, parce que j'aime la tradition, et parce que j'adore la bouleverser voici un boeuf bourguignon à la framboise.... Pourquoi? et bien pourquoi pas... On ne peut pas dire qu'un bourguignon manque d'acidité mais j'avais quand même envie de cette note framboise avec un versant sucré assez prononcé. Alors je les ai utilisées sous la forme d'un coulis et je n'en ai pas du tout abusé. Pour parfaire la différence de ce bourguignon avec le classique j'ai fait infuser mon vin à la... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 13:34 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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