Roulés de sarrasin au saumon et à la crème d'aneth
Personne n'échappe à la saisonnalité, et bien voici ma proposition pour la chandeleur ! Des petits roulés apéritifs de crêpes de sarrasin au saumon et la crème d'aneth. L'idée est de faire un apéritif joli et léger, très savoureux et frais. Selon vos envies vous mettrez plus ou moins de saumon, et la recette est déclinable à souhait (jambon de dinde, fromage, avocats, tomates séchées...). ils se présentent comme de petits makis de crêpes, et peuvent s'accompagner d'une sauce et servir de dip... bref c'est surtout une proposition de présentation même si cette version est très bonne....
La recette
4 crêpes de sarrasin (maison ou pas)-4 tranches de saumon fumé - 3 cs de fromage frais - 3 cs de fromage blanc - 1/2 bouquet d'aneth fraîche - 1 cs de jus de citron - sel
Faire la crème d'aneth : fromage blanc, fromage frais, aneth haché, citron, sel.
Etaler cette crème sur les crêpes, puis former une bande de saumon fumé et enrouler la crêpe sur elle-même. Découper en tronçons d'un cm de large.
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