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Cook'n roll
28 avril 2010

Mille feuilles de crêpes à la mousse de courgette et chèvre

Mille feuilles de crêpes à la mousse de courgette et chèvre
Un défi singulier comme faire des lasagnes sans lasagne et voilà une création réussie : des crêpes en couche avec une mousse chaude de courgettes à la menthe et au chèvre, agrémentées de lardons de canard bien grillés. Un régal pour les yeux et pas que.......
Posté par judith07 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  crêpes,  menthe,  courgettes,  lardons

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26 avril 2010

Carbonara de canard

Carbonara de canard
Voici une version personnelle mais très ressemblante de la traditionnelle carbonara. En remplaçant les lardons classiques par des lardons de canard les pâtes prennent un tout autre goût bien prononcé. En même temps je ne fais que répéter car ne mangeant...
Posté par judith07 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  pâtes,  parmesan,  carbonara,  spaghettis

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22 avril 2010

Echalotes confites, saumon sucré salé à l'asiatique

Echalotes confites, saumon sucré salé à l'asiatique
Les foodchallenge me poussent souvent dans des explorations culinaires que je n'aurais pas tentées toute seule. Cette semaine l'alliance échalote, saumon, soja a eu du mal à m'inspirer! Alors j'ai allié deux plats que j'aime en espérant que le mariage...
Posté par judith07 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asie,  saumon,  sucré salé,  échalotes

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18 avril 2010

Risotto poireaux parmesan

Risotto poireaux parmesan
Et si pour terminer l'hiver et ses légumes dont on ne sait plus que faire, en attendant les artichauts, fèves et asperges et plus loin encore les tomates, courgettes, et autre aubergines, on les habillaient d'Italie, de parmesan et de douceur dans un...
Posté par judith07 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  parmesan,  risotto,  Italie

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9 avril 2010

Salade tiède de poulpitos et pommes de terre

Salade tiède de poulpitos et pommes de terre
Pour faire démarrer l'été rien de mieux que de l'invoquer.... C'est avec ma cuisine que j'ai tenté de le faire! Les premiers oignons frais, quelques poulpitos grillés, des pommes de terre tiède, une huile d'olive parfumée et des épices, un déjeuner dehors...
Posté par judith07 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  oignons,  poulpitos,  salade,  pic-nique,  été

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7 avril 2010

Gâteau tatin à l'amande version orientale

Gâteau tatin à l'amande version orientale
Voici un gâteau d'inspiration tatin avec une génoise à l'amande. La nouveauté pour moi c'est d'avoir ajouté quelques gouttes d'huiles essentielles pour le concours délices et sens. L'huile Shérazade que j'ai reçue, a beaucoup de notes orientales et particulièrement...
Posté par judith07 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  amandes,  menthe,  pomme,  orient,  tatin

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