750 grammes
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Cook'n roll
5 mars 2012

Mousse de Maracuja

Mousse de Maracuja
Je suis partie en vacances au paradis, j'en ai ramené ses fruits. Des Maracujas au goût de soleil, des fruits de la passion brésiliens. Je voulais juste en faire des jus, dont je me suis régalée chaque jour pendant mon voyage, pour initier mes petits...
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11 novembre 2011

Tarte poire noisette

Tarte poire noisette
Après une version beaucoup plus classique de tarte fine à la crème d'amande et aux poires, j'ai tenté cette version plus automnale, moins sophistiquée mais délicieuse aussi. Elle est une souvenir de coin du feu, une envie de chocolat chaud et de châtaignes...
11 mai 2011

Beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d'acacia
Nous sommes en pleine saison odorante des fleurs d'acacias. Quand je vois le long des routes, toutes ces grappes blanches, je me dis "tous ces beignets perdus...." mais aussi "allez les abeilles travaillez, que je passe un savoureux hiver". Je vous livre...
17 janvier 2011

Galette des rois 2011, aux calissons à l'orange et cédrat confit

Galette des rois 2011, aux calissons à l'orange et cédrat confit
Voici, un peu tardivement, ma version 2011 de la galette des rois... J'aime particulièrement l'association amandes / agrumes que je décline un peu tous les ans... Voici donc une version orange, cédrat rehausser d'une touche de calissons d'Aix. L'orange...
7 novembre 2010

Que faire avec des restes de....? marrons grillés

Que faire avec des restes de....? marrons grillés
De la crème de marron grillés bien sûr ! il me restait quelques marrons grillés ardéchois de notre promenade citadine et je n'ai pas eu le coeur de les jeter, mais il faut bien reconnaître que froid ce n'est pas bon... Alors un nouveau défi pour la cuisinière...
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29 septembre 2010

Muffins figues noires mûres

Muffins figues noires mûres
La saison est riche et savoureuse en fruit. Le reste des fruits d'été et ceux d'automne qui arrivent permettent de multiples mélanges et expériences. Les Muffins sont tellement simples à réaliser que l'on peut s'amuser à l'infini à tenter des mélanges....
10 juillet 2010

Fruits d'été en sirop de verveine

Fruits d'été en sirop de verveine
L'été est là et tous ses magnifiques fruits dont je rêve tout le reste de l'année! Voici donc un moyen pour me réchauffer au coeur de l'hiver et varier les plaisirs dans une saison où la pomme est quasi seule reine. Les fruits au sirop sont évidemment...
30 juin 2010

que faire avec des restes de....? soda

que faire avec des restes de....? soda
A peine une recette, juste une astuce pour épater les têtes blondes.... des sorbets au soda, la tête des petits quand on dit ça, ça vaut vraiment le détour. Aussi simple à faire, ce serait dommage de s'en priver. Il suffit de garder un fond de bouteille...
17 mai 2010

Verrines Mousse de fraises et citron au spéculoos

Verrines Mousse de fraises et citron au spéculoos
Une envie de fraises, encore ? Et oui mais en version verrine. En ce moment je raffole des sirops j'en fais avec tout ce qui tombe sous mes mains : fraises, citron, menthe, fleur d'acacia.... ici je suis partie d'un sirop citron fraise dont j'ai imbibé...
12 février 2010

Capuccino café noisette et meringue vaporeuse

Capuccino café noisette et meringue vaporeuse
Décidément le foodchallenge pousse ma créativité... les ingrédients de cette semaine étaient jaune et blanc d'oeufs cuits séparément et café. Après quelques réflexions je me suis inspirée de verrines au citron meringuées que j'avais vu chez scook d'Anne-Sophie...
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