Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

23 novembre 2009

un prix...

                       Merci à icca de m'attribuer ce prix et pour l'accueil qu'elle m'a fait dans la blogosphère. Je viens juste de débuter et je n'ai donc pas encore beaucoup d'ami(e)s sur la toile, et tous ceux avec lesquels je communique ont déjà reçu ce prix... je vais donc attribuer en fonction de mes coups de coeur.   Sept choses sur Moi ? j'aime pas le chocolat (et oui ...), je ne mange pas de porc, j'ai un site de déco Chinechine.org , je suis... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

Rillettes de maquereaux et chapatis

Bonjour, Voici une petite recette apéritive rapide et plutôt light que je prépare avec mes fonds de placards. Les rillettes de maquereaux, c'est vraiment très simple et avec un bon pain c'est un succès assuré. L'autre soir chez des amis nous n'avions pas de pain, nous avons donc confectionné des Chapatis (pain plats indiens) pour accompagner les rillettes: Il suffit de faire une pâte avec de l'eau et de la farine et obtenir une consistance de pâte à tarte, d'aplatir de petites boules de pâtes, idéalement au rouleau à pâtisserie, et... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

que faire avec des restes de....? pomme de terre

Bonjour, J'ouvre aujourd'hui une nouvelle rubrique : que faire avec des restes de....?  J'adore faire du nouveau avec de l'ancien, ça marche aussi en cuisine et ça permet de ne rien jeter... donc après les fanes de radis les pommes de terre. Elles reviendront souvent dans cette rubrique car j'en fais toujours trop exprès pour avoir moins de choses à préparer le lendemain et donc je les accommode de tas de façons différentes. Aujourd'hui elles sont sautées au carvi, librement inspirées de ma mère qui les prépare comme... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Muffins Cannelle poire glaçage à l'orange

Bonjour, mes petits gourmands sont rentrés avec une fringale de muffins (on peut dire qu'ils y prennent goût). le grand aime le chocolat, son papa aussi, mais pas moi (je sais c'est bizarre mais c'est comme ça). Alors on a fait deux fournées une muffins choco et une muffins cannelle poire, mes préférés. Muffins Cannelle Poire glaçage orange pour 20 pièces 220 g de farine 150 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever Bio) 150 ml de lait 180 ml d'huile végétale une grosse càs de cannelle 150 g de... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Soupe de fanes de radis et crème de curry...

Bonjour, Dans la série soupe voici celle dont je suis fan.... celle aux fanes de radis et crème de curry (je vous promets de faire le moins possible de jeux de mots). Cette recette est inspirée de ma grand mère qui la faisait quand j'étais enfant. Je n'ai jamais beaucoup aimé les radis mais par contre cette soupe est l'une de mes préférées et elle est plutôt light, ce qui ne gâche rien et quand on parle de ne pas gâcher, les fanes sont d'à propos (promis j'arrête les jeux de mots). Soupe de Fanes de radis et crème de curry pour 4... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

18 invités surprises

Bonjour à tous, samedi nous avons fêté les 2 ans de mon fils et le soir tous les parents sont restés... 12 adultes, 2 grands enfants et 4 bébés... les bébés ont eu le droit à une soupe de potimarron et semoule et pour les grands il a fallu improviser. Contenu du frigo utilisé :  5 poivrons rouges et verts et quelques aubergines rondes blanches que mon maraîcher m'avaient donnés ce sont les légumes de fin d'été qui lui restaient ils n'étaient plus tout à fait vendables. j'ai donc fait une salade de poivrons grillés à l'ail... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

blogs à croquer

Bonjour, voici la bonne nouvelle : mon blog a été accepté dans la communauté "blogs à croquer" de Marmiton. org  suivez le lien :   
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13 novembre 2009

l'huile d'ail

Bonjour, Aujourd'hui je vais vous parler d'un produit que j'ai découvert par hasard dans un supermarché asiatique. l'huile d'ail (garlic oil). Il s'agit comme son nom l'indique d'une huile d'ail extrêmement puissante. je vous en parle car je la trouve géniale, je l'utilise pour une soupe, ou des tomates à la provençale, partout où je pourrais mettre de l'ail en très petite quantité car elle est très facile à doser. Je l'utilise évidemment aussi quand j'ai la flemme d'éplucher de l'ail (bouhou). Quelques gouttes suffisent et au moins... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Soupe de potimarron à la Bresaola

Sur la table familiale en hiver il y a de la soupe tous les jours... autant dire qu'il faut faire preuve d'imagination et de créativité. J'ai réussi à faire apprécier aux enfants cette entrée chaude pleine de vitamines et de fibres mais ça n'a pas été facile !! je vous délivre ici une des recettes préférée des petits (la bresaola doit y être pour quelque chose..) Soupe de Potimarron à la Bresaola pour 4 personnes 1 kg de potimarron 4 tranches de Bresaola (ou viande de grison) une botte de coriandre fraiche ou à défaut du persil ... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

les anniversaires

  Le mois de novembre dans ma famille est une douce préparation aux joies de Noël. En effet tous les anniversaire y sont réunis : mon fils qui vient d'avoir 2 ans, mon beau-fils de 8 ans, mon neveu.... et j'en passe. c'est une bonne occasion pour moi de m'amuser à leur faire de jolis gateaux. voilà donc ceux que j'ai fait pour mon beau-fils et ses copains   ce sont des muffins Choco couvert d'un glacage violet, de fraises tagada et de pépites    MUFFINS Choco environ 20 pièces 200 g de farine 170 g de... [Lire la suite]
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