Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

12 mars 2010

Purée bicolore épinard, pommes de terre, parmesan, et oeuf poché

Voilà un vrai menu d'enfant, de la purée de pommes de terre, des épinards (ah bon ils aiment ça les enfants?) et des oeufs. Un repas tout simple, tout simple sauf que... C'était un repas d'adultes un peu chic, un délice de produits frais et de saveurs variées. Un repas qui aurait pu séduire des enfants par son apparente simplicité, par le ludique des formes et des couleurs et je l'espère par ses saveurs. Alors quoi de particulier dans ce plat? Tout d'abord l'oeuf poché si délicat et délicieux, puis la purée bicolore jolie et... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 13:31 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 janvier 2010

Salade au poulet grillé pour fille....

Ah une recette de fille!! Toute simple pleine de vitamines, de couleurs et de saveurs ! Du poulet grillé pour les protéines, quasiment pas de lipides, et plein, alors vraiment plein de légumes... On est évidemment pas obligé d'être au régime pour cette recette qui peut être une entrée ou une salade de pique-nique (bon d'accord c'est pas pour maintenant) ... Pour la sauce j'y ai mis plein de bonnes saveurs asiatiques, mais pour une fois je vais faire un billet en deux étapes, alors tout de suite la salade et ce soir le reste (car... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 13:58 - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
14 décembre 2009

midi express... tartines Brie/miel/noix, morbier/vin blanc

Un petit repas rapide, n'empêche pas d'avoir envie de se régaler... on est pas obligé de manger mal parce qu'on prépare vite... donc dans la série "vive la fast food" après la poêlée de légumes à la japonaise, les tartines de fromage fondu... j'adore ça et j'en fais souvent même si ce n'est pas bon pour ma ligne... là je vous propose un menu complet velouté d'épinards, petite salade de choux de chine et deux tartines : une morbier vin blanc et une autre Brie miel et noix... pas de recettes évidemment juste un ou deux conseils :... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 16:41 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 décembre 2009

Raviolis épinard ricotta cumin

Je n'avais jamais fait de raviolis maison et hier je suis tombée sur un blog (honte à moi je ne sais plus lequel) qui proposait une recette, j'ai adapté à ma sauce et ma farce et voilà... ce n'est pas très difficile mais je pense qu'il est mieux d'avoir une machine à pâtes pour avoir une pâte vraiment fine car je l'ai faite avec un rouleau à pâtisserie et ce n'était pas tout à fait assez fin... les convives ont été ravis quand même et je dois dire qu'il y a toujours une certaine satisfaction à imiter Valérie Lemercier et dire "c'est... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 11:26 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 novembre 2009

Tarte épinards brocolis pavot et sésame blanc

Le repas du soir... en général j'ouvre le frigo et un énorme point d'interrogation flotte dans les airs. Même si au final nous mangeons tous les soirs (je vous rassure) au moment de "la" question j'ai parfois l'impression que ça ne viendra pas. Comme je n'achète jamais rien de "tout fait" (écologie oblige) je n'ai même pas la possibilité de me retourner vers cette option. J'ai tout de même un congélateur bien rempli mais il est souvent trop tard pour décongeler quand je me demande ce que les petits vont manger. Tout ça pour dire que... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 14:19 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 novembre 2009

ma première recette ... Gnocchi épinard persil et sa sauce chèvre tomate

bon voilà ma première recette à partager, je l'ai faite hier soir pour mon chéri qui est (mais en semble content) mon plus grand cobaye...  Ingrédients :  Gnocchi : 100 gr d'épinards frais 60 gr de farine  40 gr de chapelure  2 càs de fromage blanc 30 gr de parmesan 1 oeuf sel, poivre   sauce chèvre tomate :  20 cl de crème fraiche liquide 1/4 de chèvre crémeux pas trop fort 2 càc de concentré de tomate 1 pincée de piment d'espelette sel, poivre     blanchir les épinards,... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 15:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,