Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

02 décembre 2009

foire au gras (2).... le confit de canard

Continuons notre voyage dans le sud ouest et goûtons "le" classique confit de canard... quand je suis arrivée dans la région je me suis fais tout un monde de la difficulté à faire des confits maison. Tout ça pour dire qu'encore une fois un mythe est tombé, faire ses confits n'est pas difficile du tout à part la découpe, et même cette étape est faisable. La découpe est intéressante pour économiser beaucoup de sous surtout si on achète un canard entier avec le foie gras (dans ce cas je paye 6 euros du kilo soit environ 35 euros le... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 15:19 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,