Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

29 septembre 2010

Muffins figues noires mûres

La saison est riche et savoureuse en fruit. Le reste des fruits d'été et ceux d'automne qui arrivent permettent de multiples mélanges et expériences. Les Muffins sont tellement simples à réaliser que l'on peut s'amuser à l'infini à tenter des mélanges. Souvent lorsque je commence à faire ces délicieux gâteaux je demande "alors on mets quoi dedans aujourd'hui?" et les suggestions peuvent parfois être surprenantes. Aujourd'hui c'est la cueillette qui a suggéré le parfum et on s'est vraiment régalé : muffins figues noires et mûres un... [Lire la suite]
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08 mars 2010

salade de fruits d'hiver marocaine

Malgré le temps fort blanc de ce jour, j'ai eu une envie de fraîcheur.... Je ne consomme que des fruits et légumes de saison, et pour ajouter à la difficulté d'avoir envie de fraîcheur en plein hiver sans fruits, je consomme le moins possible de fruits exotiques pour des raisons écologiques.... Alors comment faire une salade de fruits pleine de saveurs, de fraîcheur mais bizarrement aussi de chaleur?? Le Maroc s'est invité dans ma cuisine et a permis de répondre à toutes ces contraintes... Pour les fruits je n'avais donc qu'oranges et... [Lire la suite]
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07 février 2010

Tajine de côtes d'agneau au potimarron et aux châtaignes

Un tajine japono-ardècho-marocain? et pourquoi pas.... Du potimarron, de la châtaigne, des petites côtes d'agneau un peu de cannelle, de miel voilà une bonne combinaison... J'aime ces plats longuement mijotés aux notes un peu sucrées qui me rappelle le Maroc. Si vous suivez un peu mes recettes vous aurez remarqué que j'adore la combinaison châtaigne / potimarron, qui peut sembler un peu "trop", mais qui en fait se marie à la perfection. En effet le ton sur ton n'est pas toujours réussi, mais là, si. J'ai rehaussé le plat d'une sauce à... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Muffins Cannelle poire glaçage à l'orange

Bonjour, mes petits gourmands sont rentrés avec une fringale de muffins (on peut dire qu'ils y prennent goût). le grand aime le chocolat, son papa aussi, mais pas moi (je sais c'est bizarre mais c'est comme ça). Alors on a fait deux fournées une muffins choco et une muffins cannelle poire, mes préférés. Muffins Cannelle Poire glaçage orange pour 20 pièces 220 g de farine 150 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever Bio) 150 ml de lait 180 ml d'huile végétale une grosse càs de cannelle 150 g de... [Lire la suite]
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