Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

26 juin 2011

smoothie pêche abricot menthe

A tout malheur bonheur est bon.... Malgré une souffrance intense de ma mâchoire dû à une intervention chirurgicale quelque peu douloureuse (aïe aïe aïe....) accompagnée d'une incapacité totale à mastiquer, j'ai dû utiliser mon imagination pour continuer à manger... alors soupe soupe soupe et découverte des smoothies... bon rien d'exceptionnel si ce n'est que celui ci est incroyable : une pêche, un abricot quelques feuilles de menthe fraîche, glaçons et canidou et voilà c'est exquis, ça rafraîchit et j'en oublierais presque ma... [Lire la suite]
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10 juillet 2010

Fruits d'été en sirop de verveine

L'été est là et tous ses magnifiques fruits dont je rêve tout le reste de l'année! Voici donc un moyen pour me réchauffer au coeur de l'hiver et varier les plaisirs dans une saison où la pomme est quasi seule reine. Les fruits au sirop sont évidemment très sucrés et il faut en profiter avec parcimonie contrairement aux fruits frais. Ici j'ai utilisé des abricots, des groseilles et quelques cerises. Le sirop est parfumé à la verveine séchée que j'utilise comme pour une infusion avant de filtrer évidement. Pour ceux qui n'ont pas... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Confiture de fraises aux citrons confits

La saison des fraises m'émeut toujours, enceinte ou pas qu'importe, ces petits fruits rouges me bouleversent, je les vénère. Souvent je n'ai pas le temps de les transformer en glace, mousse ou confiture car nous les dévorons littéralement. C'est même parfois impossible d'en avoir pour le dessert tellement nous sommes nombreux à les grignoter dans le frigo!! bref cette année je me suis obligée à en transformer un peu en confiture pour le site leparfait.fr pour lequel je réalise des vidéos. J'ai utilisé la peau d'un citron en... [Lire la suite]
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08 mars 2010

salade de fruits d'hiver marocaine

Malgré le temps fort blanc de ce jour, j'ai eu une envie de fraîcheur.... Je ne consomme que des fruits et légumes de saison, et pour ajouter à la difficulté d'avoir envie de fraîcheur en plein hiver sans fruits, je consomme le moins possible de fruits exotiques pour des raisons écologiques.... Alors comment faire une salade de fruits pleine de saveurs, de fraîcheur mais bizarrement aussi de chaleur?? Le Maroc s'est invité dans ma cuisine et a permis de répondre à toutes ces contraintes... Pour les fruits je n'avais donc qu'oranges et... [Lire la suite]
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