Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

03 décembre 2009

Saumon façon japonaise

Bonjour, je raffole des petits restaurants japonais que l'on trouve en nombre dans la capital mais qui ne courent pas les rues près de chez moi!! je peux parfois me rabattre sur Toulouse mais c'est loin et il y a peu de choix. Alors si tu ne va pas à Rome, Rome viendra à toi, je me suis acheté un très beau livre sur les yakitori de Marabout que voici : J'ai réalisé quelques recettes, notamment les fameuses brochettes de boeuf et fromage fondu. Les repas brochettes sont très conviviaux avec les enfants, on met un petit brasero au... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

vive "la" fast food ... poêlée de légumes à la japonnaise

Bonjour, La cuisine le midi pour moi c'est rapide avant tout... pour un, deux ou trois mais rapide tout en restant gourmand. En voyage en Asie j'ai été fasciné de la rapidité avec laquelle les cuisiniers nous préparaient des chefs d'oeuvre de saveurs... en Thaïlande je me suis invitée dans la cuisine des restaurateurs et j'ai appris beaucoup de choses. Le secret de la rapidité c'est d'avoir des saveurs toute prêtes à utiliser. Soit des sauces (sauce d'huitre, nyoc nam, soja...) soit des pâtes préparées avant comme les pâtes de curry... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 16:50 - Commentaires [10] - Permalien [#]
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