Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

01 mars 2010

que faire avec des restes de....? poulet (2)

Un nouvel article dans la catégorie "les restes". Une deuxième version, plus classique, d'utiliser les restes de poulet après les boulettes japonaises. En effet les chaussons sont plus traditionnels pour utiliser toutes sorte de reste. Ici le poulet est revenu avec des champignons, du vin blanc et de la crème autant dire à la normande... enfin presque car pour obtenir une petite touche sucrée j'ai ajouté un peu de miel et de cannelle... Servi avec une salade cela peut être un plat ou seul en entrée. La recette -pour 4 chaussons ... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 17:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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03 janvier 2010

Galette des rois à la crème d'amande, jus de mandarine, oranges et cédrats confits

Pour le dimanche de l'Epiphanie nous avons la tradition d'inviter les amis à manger la galette avec un peu de cidre. Et qui dit tradition dit bousculer! En d'autres termes si je reçois les mêmes personnes tous les ans à manger la même chose nous allons nous lasser. Donc il faut bien ajouter chaque année une note d'originalité à ce dessert traditionnel. Cette année ce sont les notes d'agrumes qui ont eu mes faveurs, un peu de jus de mandarine et quelques morceaux d'oranges confites lui ont donné un goût différent un peu fruité, où... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 16:04 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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