Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

13 janvier 2010

Raviolis au fromage maison

J'ai reçu hier une machine à pâtes! Un de ces concours sur internet où on met son mail pour un soi-disant tirage au sort et voilà! Comme je le disais dans un autre billet je faisais mes raviolis au rouleau et je me demandais ce que changerait une machine à pâtes. La finesse, c'est tout et c'est énorme, ils étaient délicieux avec cette pâte si fine. Je vous montre deux méthodes une avec deux ronds de pâtes l'un sur l'autre et la farce au milieu et l'autre en demi-lune, un rond plus grand avec la farce dedans que l'on replie sur... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Raviolis épinard ricotta cumin

Je n'avais jamais fait de raviolis maison et hier je suis tombée sur un blog (honte à moi je ne sais plus lequel) qui proposait une recette, j'ai adapté à ma sauce et ma farce et voilà... ce n'est pas très difficile mais je pense qu'il est mieux d'avoir une machine à pâtes pour avoir une pâte vraiment fine car je l'ai faite avec un rouleau à pâtisserie et ce n'était pas tout à fait assez fin... les convives ont été ravis quand même et je dois dire qu'il y a toujours une certaine satisfaction à imiter Valérie Lemercier et dire "c'est... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 11:26 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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