Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

08 février 2010

Tiramisu à la pistache

Une soirée de filles au restaurant et j'ai goûté un tiramisu à la pistache, j'ai été immédiatement conquise. C'est pourquoi j'ai acheté de la pâte de pistache et que je me suis lancée dans cette aventure gustative. Un délice, même si j'aurais aimé avoir le temps d'ajouter un peu de noix caramélisées .... la  prochaine fois. J'ai toujours fait mes tiramisu de la même façon mais en en parlant avec mon pâtissier il m'a inspiré quelques nouveautés, notamment l'utilisation de chantilly pour moitié et ainsi alléger (et oui!!) le tout... [Lire la suite]
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05 février 2010

Moelleux pistache, poudre vanille et crème anglaise à la framboise

Une forte envie de pistache et plus précisément d'un tiramisu "vert", m'a poussée chez mon pâtissier pour acheter un peu de sa délicieuse pâte de pistache.... c'est vraiment un produit miracle pour la pâtisserie tout se transforme en délice du moindre muffin jusqu'à la crème brûlée et pourquoi pas un poulet, tout est possible. La couleur, la saveur tout y est... bon j'ai la chance d'avoir un formidable fournisseur puisque mon pâtissier (Pâtisserie Galy à Cazeres 31) est très exigeant sur la qualité de ses produits, mais je vous en... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 10:42 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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