Articles populaires – Cook'n roll

22 avril 2010

Echalotes confites, saumon sucré salé à l'asiatique

Les foodchallenge me poussent souvent dans des explorations culinaires que je n'aurais pas tentées toute seule. Cette semaine l'alliance échalote, saumon, soja a eu du mal à m'inspirer! Alors j'ai allié deux plats que j'aime en espérant que le mariage...

Posté par judith07 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, saumon, sucré salé, échalotes

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22 mars 2010

tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille

Finalement c'est souvent avec les classiques qu'on trouve le plus grand bonheur... En tout cas on sait quand on les déguste pourquoi ils sont devenus des classiques, parce qu'ils sont excellents! La tarte tatin fait partis de ces desserts indémodables,...

Posté par judith07 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, vanille, dessert, tarte sucrée

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10 décembre 2009

que faire avec des restes de....? pâte à pizza

Bonjour, encore un article de cette rubrique "économe". Le dimanche chez nous c'est pizza (on ne peut absolument pas y couper). Je prépare donc la pâte puis l'étale sur la plaque du four et en découpe les bords en trop. j'ai donc toujours des restes de...

Posté par judith07 à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, fromage, inde, naan

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1 mars 2010

que faire avec des restes de....? poulet (2)

Un nouvel article dans la catégorie "les restes". Une deuxième version, plus classique, d'utiliser les restes de poulet après les boulettes japonaises. En effet les chaussons sont plus traditionnels pour utiliser toutes sorte de reste. Ici le poulet est...

Posté par judith07 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restes, poulet, pâte feuilletée, chaussons

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11 décembre 2009

Raviolis épinard ricotta cumin

Je n'avais jamais fait de raviolis maison et hier je suis tombée sur un blog (honte à moi je ne sais plus lequel) qui proposait une recette, j'ai adapté à ma sauce et ma farce et voilà... ce n'est pas très difficile mais je pense qu'il est mieux d'avoir...

Posté par judith07 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, carvi, cumin, raviolis

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28 novembre 2009

vive "la" fast food ... poêlée de légumes à la japonnaise

Bonjour, La cuisine le midi pour moi c'est rapide avant tout... pour un, deux ou trois mais rapide tout en restant gourmand. En voyage en Asie j'ai été fasciné de la rapidité avec laquelle les cuisiniers nous préparaient des chefs d'oeuvre de saveurs......

Posté par judith07 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, sauces, soja, japonais

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26 juin 2011

smoothie pêche abricot menthe

A tout malheur bonheur est bon.... Malgré une souffrance intense de ma mâchoire dû à une intervention chirurgicale quelque peu douloureuse (aïe aïe aïe....) accompagnée d'une incapacité totale à mastiquer, j'ai dû utiliser mon imagination pour continuer...

Posté par judith07 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, abricot, pêches, smoothie

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18 avril 2010

Risotto poireaux parmesan

Et si pour terminer l'hiver et ses légumes dont on ne sait plus que faire, en attendant les artichauts, fèves et asperges et plus loin encore les tomates, courgettes, et autre aubergines, on les habillaient d'Italie, de parmesan et de douceur dans un...

Posté par judith07 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, parmesan, risotto, Italie

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6 janvier 2010

La recette des 3 R ou Risotto à la Roquette et Ricotta...

J'aime les risottos et j'aime me laisser surprendre par les ingrédients sous mon toit qui vont amener de nouvelles saveurs à ce plat. En effet le risotto c'est un peu mon plat de fin de semaine quand il n'y a plus rien dans le frigo. J'ai toujours du...

Posté par judith07 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, parmesan, risotto, roquette

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5 mars 2012

Mousse de Maracuja

Je suis partie en vacances au paradis, j'en ai ramené ses fruits. Des Maracujas au goût de soleil, des fruits de la passion brésiliens. Je voulais juste en faire des jus, dont je me suis régalée chaque jour pendant mon voyage, pour initier mes petits...

Posté par judith07 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, dessert, mousse, maracuja

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10 juin 2010

Pâtes aux courgettes et menthe

Voici un plat de saison vraiment simple et plein de délicieuses saveurs. Vous allez constater au cours de l'été que je suis fan du mélange courgettes/menthe ou courgettes/gingembre ou les trois... Ici c'est courgettes / menthe qui est à l'honneur. J'ai...

Posté par judith07 à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, menthe, courgettes

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8 janvier 2010

palmitos version Kouing amann....

Non ce n'est pas un vrai kouing amann.... loin de là, mais ça s'en inspire un peu. Ce sont des petits gâteaux de rien du tout, facile à faire, on peut même les improviser pour le goûter. Rien de très original si ce n'est justement une version très bretonne...

Posté par judith07 à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, gâteaux, kouing amann, palmitos

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5 janvier 2010

Bouillon de poule aux deux choux et coquillettes

Enfin les recettes d'après fêtes, il faut dire que ma balance les réclamait (aie...). Bref voici la première recette. Comme je vous l'ai dit précédemment j'achète des poulets bio entiers que je découpe pour utiliser chaque morceau. La carcasse, que j'utilise...

Posté par judith07 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, choux de chine, badiane, coquillettes

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18 décembre 2009

Cadeaux de Noël... Salidou à la framboise

Les cadeaux vont bon train... aujourd'hui je vous présente mes petits caramels... j'en offre à plusieurs personnes pour Noël. Des traditionnels Salidou, pâte de caramel au beurre salé, et une version plus originale spécialement dédiée à mon beau-frère...

Posté par judith07 à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, caramel, framboise, salidou

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17 novembre 2009

Soupe de fanes de radis et crème de curry...

Bonjour, Dans la série soupe voici celle dont je suis fan.... celle aux fanes de radis et crème de curry (je vous promets de faire le moins possible de jeux de mots). Cette recette est inspirée de ma grand mère qui la faisait quand j'étais enfant. Je...

Posté par judith07 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, bio, crème de curry, fanes de radis

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2 janvier 2010

Pâte de noisettes

Encore une gourmandise pour la route avant d'attaquer cette fameuse période de repos calorique qui suit les "fêtes". Dans mon cas la période dure jusque après mon anniversaire (début janvier) et ensuite les salades, viandes grillées, soupes et cuisson...

Posté par judith07 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, noisettes, miel, pâte à tartiner

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30 juin 2010

que faire avec des restes de....? soda

A peine une recette, juste une astuce pour épater les têtes blondes.... des sorbets au soda, la tête des petits quand on dit ça, ça vaut vraiment le détour. Aussi simple à faire, ce serait dommage de s'en priver. Il suffit de garder un fond de bouteille...

Posté par judith07 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfants, soda, sorbet

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2 décembre 2009

foire au gras (2).... le confit de canard

Continuons notre voyage dans le sud ouest et goûtons "le" classique confit de canard... quand je suis arrivée dans la région je me suis fais tout un monde de la difficulté à faire des confits maison. Tout ça pour dire qu'encore une fois un mythe est tombé,...

Posté par judith07 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, confit, Sud Ouest

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11 novembre 2009

les anniversaires

Le mois de novembre dans ma famille est une douce préparation aux joies de Noël. En effet tous les anniversaire y sont réunis : mon fils qui vient d'avoir 2 ans, mon beau-fils de 8 ans, mon neveu.... et j'en passe. c'est une bonne occasion pour moi de...

Posté par judith07 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, glaçage, muffins choco

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29 mars 2010

Pain du vendredi

A chacun ses madeleines, celle-ci est pour moi importante... je n'aimais pas ce pain petite et pourtant il me rappelle ma famille au grand complet, les femmes aux fourneaux et les hommes à table. Bref plein de souvenirs très ancrés dans mon enfance. Aujourd'hui...

Posté par judith07 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines de sésame, nigel

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5 décembre 2010

Chips de navet boule d'or

Encore une idée pour faire manger des légumes aux enfants! Il faut tout de même les prévenir avant qu'ils ne gouttent, car s'ils s'attendent à des chips de pommes de terre la chute risque d'être terrible. Les navets boule d'or sont en plus d'être vraiment...

Posté par judith07 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, chips, navets

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7 novembre 2010

Que faire avec des restes de....? marrons grillés

De la crème de marron grillés bien sûr ! il me restait quelques marrons grillés ardéchois de notre promenade citadine et je n'ai pas eu le coeur de les jeter, mais il faut bien reconnaître que froid ce n'est pas bon... Alors un nouveau défi pour la cuisinière...

Posté par judith07 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises, châtaigne, marron

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26 mars 2010

Spaghettis au citron ou comment honorer "tout ce qui brille"

Avec la sortie du film "tout ce qui brille" et la réplique presque déjà culte "elles sont tellement riches, tu sais à quoi elle mange leurs pâtes? au caviar? non au citron...." j'ai eu envie de vous délivrer ma recette fétiche (car c'est celle que je...

Posté par judith07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, parmesan, citron

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20 décembre 2009

Cadeaux de Noël... Gingembre confit

On continue à jouer les pères Noël... Aujourd'hui c'est ma grand-mère qui est à l'honneur, en effet elle est fan de gingembre confit. D'habitude je vais lui acheter ces précieuses friandises dans le quartier chinois mais du coup ça n'est pas bio, et puis...

Posté par judith07 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, confiserie, gingembre

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16 novembre 2009

18 invités surprises

Bonjour à tous, samedi nous avons fêté les 2 ans de mon fils et le soir tous les parents sont restés... 12 adultes, 2 grands enfants et 4 bébés... les bébés ont eu le droit à une soupe de potimarron et semoule et pour les grands il a fallu improviser....

Posté par judith07 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines blanches, invités, poivrons grillés

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