Articles populaires – Cook'n roll

2 février 2010

Le bouillon magique de Judith potion

Nous avons tous nos petits secrets, nos petits trésors, nos petites madeleines... Voici que je vous délivre ma soupe magique, mon bouillon bonheur, ma recette fétiche, ma recette de malade, mon plat solitaire ou pas, mon plat régime ou pas.... Elle paraît...

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Tags: soupe, asie, coriandre, soja, gingembre, citron, citronnelle, bouillon, nyoc nam

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25 novembre 2009

Mes soirées solitaires...

Mon compagnon travaille souvent le soir. Il m'arrive donc de manger seule, et même si je suis passionnée de cuisine c'est quand même beaucoup plus difficile de me motiver pour moi que pour les autres. Depuis que j'ai mon fils je mange la même chose que...

Posté par judith07 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, bio, automne, avocats, choux de chine, entrées, lentilles, poireaux, sésame

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27 janvier 2010

Salade au poulet grillé pour fille....

Ah une recette de fille!! Toute simple pleine de vitamines, de couleurs et de saveurs ! Du poulet grillé pour les protéines, quasiment pas de lipides, et plein, alors vraiment plein de légumes... On est évidemment pas obligé d'être au régime pour cette...

Posté par judith07 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, coriandre, légumes, poulet, roquette, choux rouge, kiwi, légère, salade

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10 juillet 2010

Fruits d'été en sirop de verveine

L'été est là et tous ses magnifiques fruits dont je rêve tout le reste de l'année! Voici donc un moyen pour me réchauffer au coeur de l'hiver et varier les plaisirs dans une saison où la pomme est quasi seule reine. Les fruits au sirop sont évidemment...

Posté par judith07 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, abricot, bocaux, cerise, groseille, sirop, stérilisation, verveine

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3 février 2010

Galettes de boulghour aux légumes et au chèvre

Encore un repas de fille? je ne sais pas, en tout cas c'est un repas assez léger, végétarien et surtout digeste que je vous propose. J'ai l'habitude de faire de petites Rostï de pommes de terre mais aujourd'hui j'ai eu envie d'innover. J'aime beaucoup...

Posté par judith07 à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, poireaux, légumes, carottes, légère, boulghour, galettes, végétarien

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9 décembre 2009

food challenge... calamars à l'ail thaï, espuma tomate et poivron

Bonjour, je me suis inscrite il y a peu sur le blog "the amazing food challenge" ou chaque semaine un bloggeur propose trois ingrédients et à chacun de les accommoder. Cette semaine le thème était "calamar, ail, tomate". Donc voici ma proposition : Calamar...

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Tags: ail, agar agar, calamars, espuma, food challenge, poivron, siphon, tomate

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31 janvier 2010

Roulés de sarrasin au saumon et à la crème d'aneth

Personne n'échappe à la saisonnalité, et bien voici ma proposition pour la chandeleur ! Des petits roulés apéritifs de crêpes de sarrasin au saumon et la crème d'aneth. L'idée est de faire un apéritif joli et léger, très savoureux et frais. Selon vos...

Posté par judith07 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, saumon, Saumon fumé, citron, aneth, crêpes, sarrasin

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9 janvier 2010

Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé

Une petite recette indienne post-fêtes tout à fait appropriée à la température en très grande baisse.. aie! Nous sommes reclus chez nous à cause de la neige avec quasiment rien dans le frigo, alors il faut improviser avec peu. Cette recette délicieuse...

Posté par judith07 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, lentilles, coriandre, riz, inde, dalh, épices

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15 décembre 2009

Soupe thaï green curry de lieu noir

Dans mes bagages au retour de Thaïlande il y avait des dizaines de souvenirs culinaires, des brochettes de bambou, des préparations diverses et de la pâte de green curry qui est une spécialité. C'est, comme son nom l'indique, une pâte de curry de couleur...

Posté par judith07 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, brocolis, poisson, curry, green curry, lieu noir, wok

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14 décembre 2009

midi express... tartines Brie/miel/noix, morbier/vin blanc

Un petit repas rapide, n'empêche pas d'avoir envie de se régaler... on est pas obligé de manger mal parce qu'on prépare vite... donc dans la série "vive la fast food" après la poêlée de légumes à la japonaise, les tartines de fromage fondu... j'adore...

Posté par judith07 à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, soupe, express, morbier, choux de chine, brie, noix

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8 mars 2010

salade de fruits d'hiver marocaine

Malgré le temps fort blanc de ce jour, j'ai eu une envie de fraîcheur.... Je ne consomme que des fruits et légumes de saison, et pour ajouter à la difficulté d'avoir envie de fraîcheur en plein hiver sans fruits, je consomme le moins possible de fruits...

Posté par judith07 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, dessert, miel, orange, fruits, menthe, pomme

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24 novembre 2009

Gratin de potimarron au morbier

Bonjour, Aujourd'hui une recette de potimarron, j'avoue adorer ce légume et bien profiter de la saison pour le décliner tout le temps. Ici je l'associe au morbier qui est un fromage que j'adore, cru ou cuit, je remplace d'ailleurs toujours la raclette...

Posté par judith07 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, bio, automne, graines de tournesol, gratin, morbier, plat complet

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27 janvier 2010

Poulet grillé sauce asiatique ... version 2

Mais quel suspens insoutenable... (merci pour vos messages), bref voici (enfin) la recette de la sauce asiatique, accompagnée dans cette version du poulet grillé seul. A Servir en plat seul avec un peu de riz par exemple. La sauce est légère mais elle...

Posté par judith07 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, coriandre, sauces, soja, poulet, gingembre, citronnelle

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11 octobre 2011

Boeuf Gingembre Vanille

Cette recette au wok, très largement inspirée de la cuisine asiatique, mélange des saveurs qui se marient étonnement bien. Comme d'habitude je me laisse guider par l'inspiraion du moment et parfois le résultat est là. Ici j'avais sous le coude un sirop...

Posté par judith07 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, asie, plat complet, wok, gingembre, vanille, viande

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18 janvier 2010

Wok de poisson et légumes au curry vert et à la badiane

Encore un petit reste de mes pérégrinations thaïlandaises ... Le curry vert est cette pâte de curry spécifique à la cuisine thaï, qui est moins forte que le curry rouge (bien qu'elle se défende). Ici les légumes sont saisis avant que les épices ne viennent...

Posté par judith07 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, brocolis, légumes, poisson, wok, potiron, épices

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15 janvier 2010

Flans brocoli potiron à l'huile de truffe et curry

Voilà une recette légère, une vraie, enfin!... Pourtant elle est très savoureuse et subtilement parfumée. L'huile de truffe est à utiliser par petites touches, ici les brocolis y sont revenus et la sauce en est parfumée. Ne soyez pas effrayés par le mélange...

Posté par judith07 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées, brocolis, curry, potiron, flans, huile de truffe, régime

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24 janvier 2010

Poulpitos "garlic and pepper" ou encore un héritage Thaï revisité...

Vous allez croire que je suis monomaniaque mais la cuisine Thaï est vraiment l'une de mes grandes inspirations. Je me rappelle avec délice des moments où telle une petite souris, je restais dans un coin d'une cuisine de restaurant familial sur une petite...

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Tags: ail, poisson, plats, poivre, poulpes, poulpitos, thaï

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22 janvier 2010

Côtes d'agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et miel

Nous ne mangeons pas souvent de la viande à la maison. Pour des raisons écologiques évidemment mais aussi parce que la viande bio est rare et chère... Heureusement nous avons la chance d'avoir de bons producteurs locaux à qui j'achète des lots, ici un...

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Tags: thym, viande, miel, plats, agneau, vinaigre

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28 décembre 2009

Dessert de Noël noisette, praline, caramel

Bonjour, Je continue sur ma lancée du repas de Noël, toujours pas de bouillons à l'horizon mais ça ne devrait vraiment pas tarder... Voici le dessert que j'ai proposé le 24, on peut dire que j'ai fait preuve d'improvisation car les premiers essais se...

Posté par judith07 à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, caramel, dessert, macaron, noisettes, praline

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19 janvier 2010

Mousse forestière de foies de volaille à la moutarde

Voici une recette que j'adore, c'est une petite madeleine de Proust pour moi, elle me rappelle des dimanches en famille, des charcuteries casher d'Europe de L'est, des Delicatessen .... Je l'ai d'ailleurs élaborée pour faire plaisir à ma mère! Depuis...

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Tags: apéritif, entrées, pâté, foie, mousse, volaille

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3 janvier 2010

Galette des rois à la crème d'amande, jus de mandarine, oranges et cédrats confits

Pour le dimanche de l'Epiphanie nous avons la tradition d'inviter les amis à manger la galette avec un peu de cidre. Et qui dit tradition dit bousculer! En d'autres termes si je reçois les mêmes personnes tous les ans à manger la même chose nous allons...

Posté par judith07 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epiphanie, Galette des rois, amandes, mandarine, orange, pâte feuilletée

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16 février 2010

Felafels et pitas maison et leurs accompagnements

Un repas complet, plein de bonnes crudités, de saveurs orientales, convivial et rigolo, voilà ma proposition du jour. Ca fait beaucoup? non, non c'est juste les felafels maison. Mais pourquoi faire ça chez soi? Parce qu'on habite loin de Paris et de ses...

Posté par judith07 à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, plat complet, felafels, moyen-orient, pita, pois chiches

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22 juin 2010

Pomme de terre au sel et romarin

Voici une recette que j'affectionne particulièrement, un accompagnement qui change des pommes vapeur ou pommes de terre sautées. il s'agit d'un savant mélange entre le moelleux de la pomme au four et le croustillant de la pomme rôtie. Le tout parfumé...

Posté par judith07 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, romarin, huile d'olive, faisselle, moutarde, sel

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10 novembre 2009

ma première recette ... Gnocchi épinard persil et sa sauce chèvre tomate

bon voilà ma première recette à partager, je l'ai faite hier soir pour mon chéri qui est (mais en semble content) mon plus grand cobaye... Ingrédients : Gnocchi : 100 gr d'épinards frais 60 gr de farine 40 gr de chapelure 2 càs de fromage blanc 30 gr...

Posté par judith07 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gnocchi, persil, sauce chèvre, épinards, bio, chèvre

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9 avril 2010

Salade tiède de poulpitos et pommes de terre

Pour faire démarrer l'été rien de mieux que de l'invoquer.... C'est avec ma cuisine que j'ai tenté de le faire! Les premiers oignons frais, quelques poulpitos grillés, des pommes de terre tiède, une huile d'olive parfumée et des épices, un déjeuner dehors...

Posté par judith07 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, oignons, poulpitos, salade, pic-nique, été

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