Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

10 juin 2010

Pâtes aux courgettes et menthe

Voici un plat de saison vraiment simple et plein de délicieuses saveurs. Vous allez constater au cours de l'été que je suis fan du mélange courgettes/menthe ou courgettes/gingembre ou les trois... Ici c'est courgettes / menthe qui est à l'honneur. J'ai la chance d'avoir dans mon jardin une menthe très forte, celle que l'on utilise pour le thé marocain et qui à peine chauffée révèle tous ses parfums. La sauce aux courgettes pour accompagner les farfalles s'adapte à toutes sorte de pâtes voir même si vous la mixez peut être une... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 15:10 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 avril 2010

Carbonara de canard

Voici une version personnelle mais très ressemblante de la traditionnelle carbonara. En remplaçant les lardons classiques par des lardons de canard les pâtes prennent un tout autre goût bien prononcé. En même temps je ne fais que répéter car ne mangeant pas de porc je n'en connais pas le goût.... Par contre le canard j'en raffole (si vous suivez un peu mes aventures vous devez le savoir...) Alors voilà un plat bien sûr très simple mais très savoureux. La recette 100 g de spaghettis par personne - 1 paquet de lardons de canard ou... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 14:55 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2010

Spaghettis au citron ou comment honorer "tout ce qui brille"

Avec la sortie du film "tout ce qui brille" et la réplique presque déjà culte "elles sont tellement riches, tu sais à quoi elle mange leurs pâtes? au caviar? non au citron...." j'ai eu envie de vous délivrer ma recette fétiche (car c'est celle que je fais quand je ne sais pas quoi faire et qu'il n'y a rien dans le frigo) de pâtes au citron... Alors je répond tout de suite que non je n'habite pas à Neuilly, que oui j'aime le caviar mais qu'il est rare sur ma table, et que non je ne crois pas faire preuve de snobisme avec mes pâtes au... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 15:55 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 janvier 2010

Raviolis au fromage maison

J'ai reçu hier une machine à pâtes! Un de ces concours sur internet où on met son mail pour un soi-disant tirage au sort et voilà! Comme je le disais dans un autre billet je faisais mes raviolis au rouleau et je me demandais ce que changerait une machine à pâtes. La finesse, c'est tout et c'est énorme, ils étaient délicieux avec cette pâte si fine. Je vous montre deux méthodes une avec deux ronds de pâtes l'un sur l'autre et la farce au milieu et l'autre en demi-lune, un rond plus grand avec la farce dedans que l'on replie sur... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 18:54 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 décembre 2009

mes pâtes bleues

Inspirées de le palais des saveurs, les enfants n'en sont pas revenus ... les pâtes de Hulk...
Posté par judith07 à 16:36 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :