Cook'n roll

Ma cuisine est Bio, locale et saisonnière mais surtout gourmande et familiale. Comment faire manger des légumes aux enfants ? comment nourrir 20 invités affamés sans se ruiner ? bon appétit

25 novembre 2009

Mes soirées solitaires...

Mon compagnon travaille souvent le soir. Il m'arrive donc de manger seule, et même si je suis passionnée de cuisine c'est quand même beaucoup plus difficile de me motiver pour moi que pour les autres. Depuis que j'ai mon fils je mange la même chose que lui, dans ces circonstances, autant dire que je suis heureuse que la période purée de légumes / céréales soit finie. Voilà donc ce que j'ai mangé hier c'est assez traditionnel pour un repas solitaire : Soupe de poireaux et lentilles vertes, salade de chou chinois à la moutarde à... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 13:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

24 novembre 2009

Gratin de potimarron au morbier

Bonjour,   Aujourd'hui une recette de potimarron, j'avoue adorer ce légume et bien profiter de la saison pour le décliner tout le temps. Ici je l'associe au morbier qui est un fromage que j'adore, cru ou cuit, je remplace d'ailleurs toujours la raclette par du morbier c'est plus goûtu. Les enfants ne se plaignent pas en général du potimarron mais en gratin c'est encore mieux. J'aime aussi agrémenter le potimarron aux graines de tournesol que je trouve en biocoop, mais on peut aussi choisir des graine de courge et pourquoi pas... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 12:34 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 novembre 2009

que faire avec des restes de....? pomme de terre

Bonjour, J'ouvre aujourd'hui une nouvelle rubrique : que faire avec des restes de....?  J'adore faire du nouveau avec de l'ancien, ça marche aussi en cuisine et ça permet de ne rien jeter... donc après les fanes de radis les pommes de terre. Elles reviendront souvent dans cette rubrique car j'en fais toujours trop exprès pour avoir moins de choses à préparer le lendemain et donc je les accommode de tas de façons différentes. Aujourd'hui elles sont sautées au carvi, librement inspirées de ma mère qui les prépare comme... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 11:08 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 novembre 2009

Muffins Cannelle poire glaçage à l'orange

Bonjour, mes petits gourmands sont rentrés avec une fringale de muffins (on peut dire qu'ils y prennent goût). le grand aime le chocolat, son papa aussi, mais pas moi (je sais c'est bizarre mais c'est comme ça). Alors on a fait deux fournées une muffins choco et une muffins cannelle poire, mes préférés. Muffins Cannelle Poire glaçage orange pour 20 pièces 220 g de farine 150 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique (ou poudre à lever Bio) 150 ml de lait 180 ml d'huile végétale une grosse càs de cannelle 150 g de... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 11:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 novembre 2009

Soupe de fanes de radis et crème de curry...

Bonjour, Dans la série soupe voici celle dont je suis fan.... celle aux fanes de radis et crème de curry (je vous promets de faire le moins possible de jeux de mots). Cette recette est inspirée de ma grand mère qui la faisait quand j'étais enfant. Je n'ai jamais beaucoup aimé les radis mais par contre cette soupe est l'une de mes préférées et elle est plutôt light, ce qui ne gâche rien et quand on parle de ne pas gâcher, les fanes sont d'à propos (promis j'arrête les jeux de mots). Soupe de Fanes de radis et crème de curry pour 4... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 11:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 novembre 2009

Soupe de potimarron à la Bresaola

Sur la table familiale en hiver il y a de la soupe tous les jours... autant dire qu'il faut faire preuve d'imagination et de créativité. J'ai réussi à faire apprécier aux enfants cette entrée chaude pleine de vitamines et de fibres mais ça n'a pas été facile !! je vous délivre ici une des recettes préférée des petits (la bresaola doit y être pour quelque chose..) Soupe de Potimarron à la Bresaola pour 4 personnes 1 kg de potimarron 4 tranches de Bresaola (ou viande de grison) une botte de coriandre fraiche ou à défaut du persil ... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 12:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 novembre 2009

ma première recette ... Gnocchi épinard persil et sa sauce chèvre tomate

bon voilà ma première recette à partager, je l'ai faite hier soir pour mon chéri qui est (mais en semble content) mon plus grand cobaye...  Ingrédients :  Gnocchi : 100 gr d'épinards frais 60 gr de farine  40 gr de chapelure  2 càs de fromage blanc 30 gr de parmesan 1 oeuf sel, poivre   sauce chèvre tomate :  20 cl de crème fraiche liquide 1/4 de chèvre crémeux pas trop fort 2 càc de concentré de tomate 1 pincée de piment d'espelette sel, poivre     blanchir les épinards,... [Lire la suite]
Posté par judith07 à 15:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,